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Jul 17, 2023

Steel Bonnet Brewing Company ouvre une brasserie de production à Salinas

Jusqu'à 10 fois plus de bière peut être brassée grâce à cette nouvelle installation. Steel Bonnet Brewing Company a annoncé l'ouverture d'une toute nouvelle brasserie de production à Salinas, ce qui représente une augmentation significative de

Jusqu'à 10 fois plus de bière peut être brassée grâce à cette nouvelle installation

Steel Bonnet Brewing Company a annoncé l'ouverture d'une toute nouvelle brasserie de production à Salinas, ce qui représente une augmentation significative de la capacité de production par rapport à sa brasserie actuelle de Scotts Valley et offre l'opportunité d'une expansion significative de la croissance tant au niveau de la robinetterie que de la distribution.

Il y a plusieurs années, en raison de la popularité croissante de leur brasserie de Scotts Valley, les propriétaires de Steel Bonnet, Sue et Donald Cramb, ont décidé d'étendre leur production.

«Nous avons parlé d'agrandir notre site actuel à Scotts Valley, mais en raison de certaines restrictions, nous avons dû envisager d'autres sites, initialement à Santa Cruz et Watsonville», explique Donald Cramb. « Cependant, nous nous sommes vite rendu compte que l’espace disponible était très limité. Nous avons ensuite commencé à chercher plus loin et avons finalement trouvé un emplacement idéal à Salinas.

Les Crambs ont donc signé un bail pour un tout nouvel espace sur Work Street à Salinas en 2019.

Puis, le Covid a frappé. Deux années de restrictions pandémiques entravant le développement, suivies d’une pénurie d’architectes, d’ingénieurs et d’entrepreneurs.

« Nous avons dû arrêter tout projet visant à avancer sur ce front », se souvient Donald Cramb. "Mais grâce à tout le soutien de notre communauté qui nous a donné la confiance nécessaire pour poursuivre ce projet et pour être toujours présent, même lorsque nous ne pouvions pas nous présenter physiquement, nous sommes enfin prêts à annoncer la grande ouverture de ce que nous ", nous surnommons l'"installation de production de Steel Bonnet Work Street".

Grâce à cette installation, Steel Bonnet Brewing sera en mesure de brasser jusqu'à 10 fois plus de bière, ce qui signifie plus de bière pression à Scotts Valley et des opportunités de vente dans davantage d'endroits, à la fois en canettes et à la pression.

Le nouveau brasseur en chef, Tyler Carney, commencera à constituer une équipe de production, tandis que les Crambs prévoient de jouer davantage un rôle opérationnel, aidant à la coordination entre les deux sites.

« Nous sommes pleinement déterminés à poursuivre nos activités brassicoles à Scotts Valley, et l'agrandissement de Salinas nous permettra d'utiliser davantage la brasserie de Scotts Valley en tant que brasserie pilote axée sur le développement de recettes, l'expérimentation et les bières « spéciales » en petits lots », déclare Donald Cramb. « Vous pouvez vous attendre à ce que Steel Bonnet ne produise pas seulement plus de bière, mais aussi plus de styles, de saveurs et d'arômes. »

Les projets futurs de cette brasserie en pleine croissance incluent l'autodistribution dans un premier temps à un nombre limité de clients grossistes existants (ceux principalement basés dans les comtés de Santa Cruz et de Monterey) et l'expansion à partir de là, en distribuant leur bière dans les régions des trois comtés et de la Baie.

Puis, au cours du second semestre 2024, ils prévoient d'ouvrir une salle de robinetterie dans la région de Salinas, favorisant la même atmosphère de pub familiale que celle de Scotts Valley. Les opérations de mise en conserve reviendront et les programmes de vieillissement en barrique se développeront.

«C'est très excitant, et un peu effrayant, de voir comment notre bière sera accueillie dans un contexte plus large», déclare Donald Cramb.

Steel Bonnet organisera un événement pour célébrer son huitième anniversaire et l'agrandissement de Work Street, dans sa salle de dégustation de Scotts Valley située au 20 Victor Square B, le samedi 30 septembre, de 12h à 21h. Attendez-vous à de la nourriture, des jeux, de la musique et beaucoup de bonne bière.

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